Om Gjuterigatan

Gjuterigatan är en kvarterskrog i en gammal industrilokal mitt i Svedala – skapad ur en ganska enkel idé: att laga riktigt god mat, ta hand om människor och ha roligt längs vägen.

Vi älskar klassiker när de är som bäst. Wallenbergare med potatispuré, gröna ärtor och alldeles för mycket brynt smör. Råbiff i alla möjliga former. Såser – väldigt mycket såser.

Men vi älskar också att blicka ut i världen. Chili, miso, koriander, lime, grillat, fermenterat, krispigt, syrligt och umamistinnt. Ena dagen kan det vara trygg svensk husmanskost, nästa dag något helt annat.

Och så har vi årstiderna. Den första sparrisen. Svenska tomater och jordgubbar. Kantareller, Karl Johan och vilt när hösten kommer.

Förutsägbart ska det helst inte vara. Det enda som ska vara förutsägbart är att det smakar gott.

Gjuterigatan är också människorna som jobbar här. Vi är ett litet gäng med olika
personligheter, idéer och egenheter. Vi gillar service som känns som vi själva – varm, avslappnad och personlig. Här ska man känna sig välkommen, sedd och gärna vilja stanna lite längre än man tänkt.

Vi vill helt enkelt att Gjuterigatan ska vara en plats där man trivs. Ett vardagsrum, en härlig förfest eller bara någonstans att stanna upp en stund.

Äta. Dricka. Varva ner. Varva upp. Och ha det jäkligt bra tillsammans.